Avocado Mayonnaise/ Mayonesa de Aguacate

a jar of whipped cream on a woven rattan

English Recipe on top

Receta en Español abajo

Ingredients


1 egg

2 teaspoons lemon juice

1/2 teaspoon salt

1/2 teaspoon mustard

1 cup of avocado oil


Equipment

Immersion blender

Mason Jar


Instructions


1. Add 1 egg, 2 teaspoon of lemon juice, 1/2 teaspoon of salt, and 1 cup of avocado oil to a wide mouth mason jar or glass jar.

2. Take the immersion blender and beginning at the bottom of the jar blend the egg until it is white and creamy. This will take about 1 minute.

3. Move the blender up to incorporate the oil. Blend until fully mixed. About 2 minutes.

4. Makes about 24 Tablespoons (12 oz) Has a shelf life of 2 weeks if kept in refrigerator


Portion 12 oz | 166 Calories, 1 g. protein, 3 g. carbohydrates, 8 g. fat, 2 g. fiber, 1 g. sugar

Ingredientes

1 huevo

2 cucharaditas de jugo de limón

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de mostaza

1 taza de aceite de aguacate


Equipo

Licuadora de inmersión

Tarro de albañil


Instrucciones

1. Agregue 1 huevo, 2 cucharaditas de jugo de limón, 1/2 cucharadita de sal y 1 taza de aceite de aguacate a un frasco de vidrio o frasco de vidrio de boca ancha.

2. Tome la licuadora de inmersión y comenzando por el fondo del frasco, mezcle el huevo hasta que esté blanco y cremoso. Esto tomará aproximadamente 1 minuto.

3. Mueva la licuadora hacia arriba para incorporar el aceite. Licúa hasta que esté completamente mezclado. Unos 2 minutos.

4. Rinde alrededor de 24 cucharadas (12 oz) Tiene una vida útil de 2 semanas si se mantiene en el refrigerador


Porción 12 oz | 166 Calorías, 1 g. proteína, 3 g. carbohidratos, 8 g. grasa, 2 g. fibra, 1 g. azúcar